Je suis au jardin et j’ai eu la mauvaise idée de m’ouvrir un nouvel espace de bavardage, comme c’est du jardinage, je reviendrais à mon blog lorsque j’aurai repris d’autres activités, merci pour vos messages.
Et je vous mets un lot de consolation. Viendez, viendez, je croule sous les mirabelles et ne peut pas tout ramasser ! (mirabelles de Nancy, mais je n’ai rien contre celles de Metz).



Clafoutis aux mirabelles ou cerises

500gr de fruits environ- ( en fait je ne pèse pas, je mets dans un grand plat beurré de quoi remplir le fond, cela fait plus de fruits)
50gr de beurre + de quoi beurrer le plat
3 œufs
18cl de lait
60gr de farine
75gr de sucre

Préparation

1 Faire bouillir le lait (non, je plaisante c’est juste pour se souvenir qu’avant il fallait le faire bouillir), donc juste faire chauffer doucement en ajoutant le beurre coupé en petits morceaux.
2 A part mélanger la farine, le sucre et les œufs, ajouter le lait + beurre (celui ou celle qui fait des grumeaux a un gage !)
3 Déposer les fruits non dénoyautés dans le plat beurré, verser la pâte en essayant de recouvrir légèrement les fruits.
4 Faire cuire à 200° ou thermostat 7,  40-45minutes et un peu moins si vous utilisez un grand plat peu profond pour avoir plus de doré !

Les maniques au citron à droite sont aussi de moi! je ne fais pas encore mon vin, juste du pineau.

Le tissu qui recouvre les pots de confiture est scanné et intégré dans la bordure de l’étiquette.
Les illustrations sont extraites des « Heures d’Anne de Bretagne »

















A l'arrière petite étiquette même modèle avec un texte du genre: "Mitonnée dans une bassine en cuivre et touillée à la louche spécialement pour X.

Dimanche
Retour aux bonnes vieilles habitudes,
ne croyez pas que c’est moi qui ouvre les huîtres !

    Attaquez sur le côté en cherchant avec délicatesse le joint entre les deux valves, dès que le couteau montre des velléités de pénétration, c’est bon, enfoncer jusqu’environ la moitié (de l’huître, pas du coteau) avec un mouvement latéral pour trouver une résistance plus forte, il s’agit du « pied » qui maintient la bête si solidement fermée, coupez ce pied du même mouvement et glissez doucement la lame vers l’articulation arrière.
    Voilà, trouvez l’erreur.


Troublée par mon manque d’expérience de blogeuse, je prenais l’huître du mauvais côté, mais sur la photo suivante vous voyez la bête vaincue

Ouf, je ne crois pas que j'arriverai à terminer ce soir alors voici la fin et celle du compagnon (sa faim).




Et oui, photographié aujourd'hui 26 novembre 2006

         Et si vous croyez que je ne fais rien pendant les interludes, vous vous trompez. Je viens de trouver un sens à mon blog….
         Aujourd’hui le sens concerné sera le goût.  J’ai questionné mon entourage immédiat et tout le monde prévoit de manger des huîtres à Noël, à ma grande surprise car pour nous les huîtres c’est le dimanche…il faut bien se constituer des habitudes, surtout si elles varient. J’habite à côté de Niort et nous avons belles halles et grand marché le samedi, les producteurs viennent des environs (île de Ré)  pour le mien. Autrement le dimanche nous pouvons trouver une camionnette devant la plus petite boulangerie dans chaque village. Mais je suis fidèle et mes huîtres sont des « longues », moins chères que les bien calibrées et juste un petit peu plus délicates à ouvrir pour les néophytes. Je n’en suis pas une.
         Au début de ma vie d’adulte je vivais à Avranches et déjà le samedi, il y avait marché, et des huîtres dont la provenance exacte m’échappe, si ce n’est le nord de Granville. Plus de Papa  pour les ouvrir. Que faire ? me marier ? Je penchais pour cette solution avant d’en trouver une moins contraignante : les ouvrir moi-même.  Quelles étaient délicieuses ces premières huîtres de célibataire !, même si elles étaient quelques fois entachées d’une petite goutte de sang.
          J’adoptais bien entendu la méthode à Papa.

La mauvaise:  j'ai dû chercher le couteau dans le tiroir à trucs, qui sait-on jamais, peuvent servir un jour. Non il n'est pas rouillé, la couleur  provient sans doute  d'un reflet malheureux.